Odwrócone ciasto z ananasem

Odwrócone ciasto z ananasem
(16 kawałków)



Składniki:
200g mąki pszennej
1/2 ananasa
4 jajka
170g masła (miękkiego !)
5 łyżek jogurtu naturalnego
1/2 szklanki erytrytolu
1 łyżka słodzika ze stewią
1 łyżeczka sody

Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).
Ananasa kroimy na plasterki i układamy bezpośrednio na papierze do pieczenia w tortownicy.
Do misy wbijamy jajka i dodajemy jogurt. Miksujemy tylko do połączenia.
Do masy jogurtowo- jajecznej dodajemy pozostałe składniki i ponownie miksujemy do dokładnego połączenia wszystkich składników.
Ciasto przekładamy łyżką do formy bezpośrednio na ananasa. Wyrównujemy je łyżką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 30 minut.
Upieczone ciasto wyjmujemy i zostawiamy na kilka- kilkanaście minut. Po tym czasie zdejmujemy obręcz. Na ciasto kładziemy paterę lub talerz i odwracamy do góry dnem. Zdejmujemy z ciasta papier do pieczenia i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.



Kaloryczność:
Całe ciasto ma 2340 kalorii, a jeden z 16 kawałków ma niecałe 150 kalorii.

Ananas w cieście

Ananas smażony w kokosowym cieście na oleju kokosowym
(Śniadanie jednoosobowe)



Składniki:
1/2 ananasa
jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wiórków kokosowych
łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

Przygotowanie:
Ananasa kroimy w półksiężyce i wykrawamy twardy środek.
Do miseczki wbijamy jajko oraz pozostałe składniki i miksujemy do połączenia składników.
Na patelni rozgrzewamy olej (nie rozgrzewamy jej zbyt mocno !)
Kawałki ananasa maczamy w cieście kokosowym i kładziemy na patelni. Smażymy na małym ogniu.
Ananas jest na tyle słodki, że nie potrzeba do niego żadnych dodatków. Podajemy od razu.



Kaloryczność:
Całość śniadania ma 480 kalorii.