Quinoa z jabłkiem, cynamonem i orzechami pekan

Komosa ryżowa (quinoa) z tartym jabłkiem i orzechami pekan, posypana cynamonem i cukrem kokosowym
(Śniadanie jednoosobowe)


Bezglutenowy pomysł na słodkie śniadanie w świątecznym wydaniu. Chyba każdy już wie, jak wartościowe są kasze dla naszego organizmu. Bardzo popularna jest już kasza jaglana (i zasłużenie), ale warto jednak również wprowadzić do swojej diety komosę ryżową (quinoa). Osoby ćwiczące niech wiedzą, że jest to bogactwo białka i znakomita pożywka dla mięśni. Naprawdę polecam ją każdemu, nie tylko ze względu na jej piękny orzechowy zapach, ale i również ze względu na jej składniki odżywcze.


Składniki:
60g komosy ryżowej (1/2 szklanki) + szklanka wody do ugotowania jej
1 obrane jabłko (lub 2 mniejsze)
5 orzechów pekan lub włoskich
cynamon
łyżeczka cukru kokosowego

Przygotowanie:
Komosę przesypujemy na drobne sitko i płuczemy chwilkę pod zimną, bieżącą wodą, a na koniec przelewamy wrzątkiem.
W garnku zagotowujemy szklankę wody i wrzucamy opłukaną komosę, Gotujemy aż do całkowitego wchłonięcia przez nią wody (aż zaczną wyskakiwać z niej charakterystyczne sprężynki) około 10- 15 minut.
W tym czasie ścieramy jabłko na tarce i połowę dodajemy do gotującej się kaszy.
Ugotowaną komosę z jabłkiem przekładamy na talerz, na wierzch kładziemy resztę startego jabłka oraz orzechy i posypujemy cynamonem i cukrem kokosowym.
Zjadamy puki ciepłe.



Kaloryczność:
Cała porcja ma 365 kalorii.

Cynamonowy pudding z polenty

Cynamonowy pudding z polenty z musem jabłkowym i orzechami pekan
(Śniadanie jednoosobowe)


Inspiracja śniadaniowa dla osób, które rano się śpieszą i muszą szybko zjeść, lub też pomysł na lunch box. Takie śniadanie dostarcza wszystkich niezbędnych makroskładników i zapewni nam energię na cały poranek.


Składniki:
pół szklanki polenty (drobnej kaszy kukurydzianej)
2 szklanki wody do ugotowania polenty
cynamon
1- 2 łyżeczki słodzika ze stewią
1 duże jabłko lub 2 małe
kilka orzechów pekan

Przygotowanie:
Wieczorem wlewasz do garnka wodę i wsypujesz kaszę kukurydzianą z cynamonem i słodzikiem. Gotujesz około 5 minut, aż kasza zgęstnieje i zacznie odklejać się od boków garnka przy mieszaniu.
Tak przygotowaną kaszę przekładasz do małej miseczki lub dużego kubka i zostawiasz w jakimś chłodnym miejscu do rana.
Rano obierasz (lub nie, zależy od ciebie) jabłka i ścierasz na tarce o grubych oczkach.
Polentę przekładasz na talerzyk. Po odwróceniu do góry dnem miseczki powinna się bez problemu wyślizgnąć.
Obok kaszy układasz starte jabłko i całość ozdabiasz orzechami pekan.
Przygotowanie rano takiego śniadania nie powinno zająć więcej niż 5 minut.



Kaloryczność:
Śniadanie ma 430 kalorii.