Dietetyczne ciasteczka daktylowe bez cukru i bez słodzików

Kruche daktylowe ciasteczka bez cukru i bez słodzików
(22 ciasteczka)


Dzisiaj prezentuję dietetyczne ciasteczka przy wykonaniu których nie potrzeba dodawać cukru, ani żadnych innych słodzideł. Ciasteczka są fantastycznie kruche (ale nie rozpadające się) i zasmakują każdemu ciasteczkowemu potworkowi ;)


Składniki:
160g mąki pszennej
70g masła
70g suszonych daktyli
jajko

Przygotowanie:
Zaczynamy od pocięcia daktyli na malutkie kawałeczki. Im mniejsze tym ciasteczka będą słodsze i smaczniejsze. Proponuję na jeszcze mniejsze kawałki niż u mnie na zdjęciu.
Masło rozpuszczamy i przelewamy do miski.
Dodajemy jajko, posiekane daktyle i mąkę i wszystko zagniatamy na jednolite ciasto.
Ciasto możemy rozwałkować i wycinać dowolne kształty albo tak jak ja odrywać po kawałku i formować ciasteczka w ręce.
Ciasteczka ułożone na blaszce, na papierze do pieczenia pieczemy w 190*C przez około 15 minut.
Gotowe ciasteczka wyjmujemy i studzimy.



Kaloryczność:
Wszystkie 22 ciasteczka mają 1320 kalorii, a pojedyncze 60 kalorii.

Cytrynowe kruche ciasteczka- reniferki

Ciasteczka reniferki, kruche i cytrynowe
(55 ciasteczek)


Te ciasteczka goszczą na naszym wigilijnym stole co roku od jakichś 4 lat. Są to najsmaczniejsze ciasteczka cytrynowe jakie kiedykolwiek robiłam. Wygląd reniferków udało mi się kiedyś podpatrzeć na jakichś obrazkach w Internecie i postanowiłam spróbować zrobić takie same własne. Jak widzicie na zdjęciu- efekt całkiem niezły.


Składniki:

Ciasteczka:
225g mąki pszennej
150g masła
żółtko
75g cukru pudru (najlepiej z erytrytolu)
szczypta soli
skórka otarta z cytryny

Dekorowanie ciasteczek:
65 czerwonych drażetek

50g rozpuszczonej czekolady mlecznej rozpuszczonej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasteczka umieszczamy w misce i dokładnie zagniatamy.
Ciasto przekładamy na blat i rozwałkowujemy na grubość około 3 mm.
Szklanką wykrawamy koła i układamy na wcześniej przygotowanej blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 200*C przez około 12- 13 minut, aż się zarumienią.
Ciasteczka wyciągamy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Gdy ciasteczka ostygną możemy przystąpić do dekorowania. 
Oczka i poroże rysujemy roztopioną czekoladą za pomocą specjalnej tutki do dekorowania albo pisaków cukierniczych, a noski przyklejamy albo za pomocą czekolady lub na lukier (jedno białko, połączone ze szklanką cukru pudru).



Kaloryczność:
Wszystkie ciasteczka mają 2105 kalorii, a pojedyncze ciasteczko 40 kalorii.

Kruche ciasteczka z orzechami i cynamonem

Kruche ciasteczka z orzechami włoskimi i cynamonem
(2 blachy ciasteczek- około 45 ciasteczek)


Moja rodzina zgodnie orzekła, że są to najlepsze ciasteczka jakie do tej pory jedli. Są baaardzo kruche i ciężko się od nich oderwać. Idealnie nadadzą się na świąteczny stół. Są zdrowsze od innych ciasteczek, ponieważ są bez cukru.


Składniki:
230g masła w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki pudru z erytrytolu*
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka orzechów włoskich
1-2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii

Przygotowanie:
Masło i puder ze słodzika umieszczasz w misce i ucierasz mikserem na jasną, puszystą masę.
Orzechy wkładasz do woreczka śniadaniowego i kruszysz na mniejsze kawałki młotkiem do mięsa.
Do masy maślanej dodajesz resztę składników i łączysz je ze sobą za pomocą miksera.
Z ciasta formujesz kulki wielkości orzecha włoskiego i kładziesz w niewielkiej odległości od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczesz około 12 minut w 180*C.

* Jeżeli używasz zwykłego cukru możesz dać 1/2 szklanki cukru pudru zamiast słodzika



Kaloryczność:
Wszystkie ciasteczka mają 3190 kalorii, a jedno (z 45 ciastek) ma 70 kalorii.