Ryż na mleku z pomarańczą

Ryż gotowany na mleku z pomarańczą, cynamonem i cukrem kokosowym
(Porcja jednoosobowa)


Ostatnio jest to jedno z moich ulubionych śniadań, którym raczę się mniej więcej co drugi dzień. Lubię jeść go w różnych wydaniach i z różnymi owocami. Ostatnio publikowałam przepis na waniliowy ryż na mleku z malinami TUTAJ. Oba są pyszne i polecam na śniadanko lub na deser.


Składniki:
50g ryżu do risotto (arborio)
250ml mleka
płaska łyżka erytrytolu
płaska łyżeczka słodzika ze stewią
1/2 pomarańczy
cynamon
łyżeczka cukru kokosowego

Przygotowanie:
W garnuszku umieść mleko, ryż oraz słodziki i gotuj aż do odpowiadającej ci konsystencji około 10- 20 minut (w zależności od preferencji- ja swój gotowałam około 15 minut) na małym ogniu, tak aby tylko lekko bulgotało.
Połowę pomarańczy kroimy na mniejsze części.
Gotowy ryż przekładamy do miseczki i podajemy z pomarańczą, posypaną cynamonem i cukrem kokosowym.



Kaloryczność:
Cały deser ma 350 kalorii.

Domowy budyń waniliowy

Domowy budyń waniliowy
(Deser dla dwóch osób)


Każdy kto mnie chociaż trochę zna wie, że nigdy nie kupuję żadnych gotowców tylko wszystko co się da robię sama w domu. Jedną z prostszych rzeczy, zajmujących dokładnie tyle samo czasu co zrobienie z gotowej saszetki jest budyń. Uwielbiam jego smak i zapach podczas gotowania.


Składniki:
250ml mleka
1 łyżka erytrytolu
1 łyżeczka słodzika ze stewią
1 łyżeczka masła
sproszkowana wanilia
żółtko
płaska łyżka skrobi ziemniaczanej lub tapioki

Przygotowanie:
200ml mleka zagotuj w garnuszku ze słodzikami, masłem i wanilią.
Pozostałe 50ml mleka wymieszaj z żółtkiem i skrobią ziemniaczaną.
Gdy mleko zacznie się gotować wlej rozrobiony płyn i szybko wymieszaj.
Budyń powinien zgęstnieć w ciągu 5- 10 sekund. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję od razu zdejmij z kuchenki.
Przelej do miseczek i podawaj od razu.



Kaloryczność:
Dwie porcje budyniu mają 215 kalorii, a pojedyncza porcja 110 kalorii.

Waniliowy ryż na mleku z malinami

Waniliowy ryż na mleku z malinami
(Porcja jednoosobowa)



Składniki:
50g ryżu do risotto (arborio)
250ml mleka
sproszkowana wanilia
płaska łyżka erytrytolu
płaska łyżeczka słodzika ze stewią
50g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie:
W garnuszku umieść mleko, ryż, wanilię oraz słodziki i gotuj aż do odpowiadającej ci konsystencji około 10- 20 minut (w zależności od preferencji- ja swój gotowałam około 15 minut) na małym ogniu, tak aby tylko lekko bulgotało.
Gotowy ryż przekładamy do miseczki i podajemy z malinami.



Kaloryczność:
Cały deser ma 315 kalorii.

Kokosowy krem Rafaello

Kokosowo- migdałowy krem Rafaello z kaszy jaglanej
(Jeden słoiczek)


Zafundowałam sobie dzisiaj takie właśnie II śniadanko po treningu. Jest idealny do zjedzenia łyżką jak budyń, jak i na kanapki. Mocno kokosowy, z kawałkami migdałów.


Składniki:
60g suchej kaszy jaglanej (około pół szklanki)
1 i 1/4 szklanki wody do ugotowania kaszy
50g świeżego kokosa lub 3 łyżki wiórków kokosowych ze sklepu
łyżeczka oleju kokosowego
około 10 obranych ze skórki migdałów
50- 100ml mleka migdałowego (krowie też się nada)
trochę słodzika lub cukru

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą, zimną wodą, a na koniec przelewamy wrzątkiem (w ten sposób pozbywamy się goryczki). Następnie gotujemy ją do wchłonięcia wody.
Do garnka z ugotowaną kaszą wlewamy 50ml mleka migdałowego i mieszamy chwilkę na ogniu. Odstawiamy na bok- kasza i tak wchłonie resztę mleka.
Zawartość garnka przekładamy do misy blendera z połową migdałów (obranych ze skórki i najlepiej namoczonych przez noc), słodzikiem, kawałkiem kokosem lub wiórkami kokosowymi i łyżeczką oleju kokosowego i miksujemy na gładki krem. Jeśli masa jest za gęsta dodajemy jeszcze trochę mleka.
Resztę migdałów kroimy na małe kawałki, dodajemy do reszty kremu i mieszamy łyżeczką.
Możemy jeść od razu, albo schować do lodówki i poczekać, aż zgęstnieje.



Kaloryczność:
Cały krem ma 570 kalorii



Ciekawostki zdrowotne:

Orzechy:
Czy wiesz dlaczego warto namaczać orzechy na noc ? Jest to mało znany zabieg, a moim zdaniem warty stosowania. Orzechy naturalnie zawierają w sobie inhibitory enzymów, które w naszym organizmie utrudniają trawienie. W związku z tym cenne substancje zawarte w orzechach wchłaniają się tylko o 40%. Moczenie ich spowoduje, że wchłoniemy ich 100%, a trawienie będzie przebiegać bez zakłóceń. Dodatkowo zneutralizujemy kwas fitowy, który hamuje wchłanianie wapnia, magnezu, żelaza, miedzi i cynku.