Tiramisu

Tiramisu w pucharkach
(2-3 porcje)



Składniki:
Biszkopt:
2 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki erytrotolu
1 łyżka mleka

Krem:
jajko (osobno żółtko i białko)
100g serka mascarpone
2 łyżki pudru z erytrytolu

Dodatkowo:
mniej niż pół łyżeczki karobu (lub kakao)
kawa do nasączenia biszkoptów (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka umieść w misce i ubij na sztywno.
Żółtka, mąkę, 2 łyżki erytrotolu i łyżkę mleka umieść w drugiej misce i krótko miksuj (tylko do połączenia składników).
Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie połącz łyżką.
Całość wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj.
Piecz ok. 10 min w 180*C.

Krem:
Do jednej miski wbij żółtko, a do drugiej białko.
Ubij białko, a pod koniec ubijania dodaj połowę pudru z erytrytolu, ciągle miksując.
W drugiej misce zmiksuj na gęsty krem żółtko z resztą pudru z erytrytolu, pod koniec dodaj po łyżeczce mascarpone, ciągle miksując.
Połącz zawartość obu misek delikatnie łyżką.

Tiramisu:
Z upieczonego biszkopta wytnij koła (ja wycinałam pucharkiem), po dwa koła na jedną porcję.
Jeżeli chcesz to możesz na tym etapie nasączyć biszkopty kawą (ja jednak nigdy tego nie robię, bo bardziej smakuje mi bez).
Układaj w pucharkach: biszkopt, krem, biszkopt, krem.
Na koniec posyp całość karobem lub kakao za pomocą małego sitka.
Włóż do lodówki na minimum 3 godziny, aby krem zgęstniał.



Kaloryczność:
Całość ma 650 kalorii, a jedna porcja z trzech ma 215 kalorii.

Prawdziwa carbonara

Prawdziwa, włoska carbonara
(Danie jednoosobowe)


Powinnam była napisać "Prawdziwa, włoska carbonara z niewłaściwym makaronem". No niestety, zabrakło mi w domu tagliatelle. Ale sos jest jak najbardziej właściwy. Bo nie wiem czy wiecie, ale włosi nigdy nie dodaliby do carbonary śmietany. To jest nasz wymysł, aby ją dodawać. Sos składa się z jajka lub samego żółtka i jest naprawdę pyszny ! Nie wiem po co ktoś zaczął tam pchać śmietanę.


Składniki:
70g makaronu tagliatelle
40g boczku (najlepiej pancetty)
jajko lub żółtko i trochę wody z gotowania makaronu
mała garstka pietruszki
20g tartego parmezanu

Przygotowanie:
Makaron gotuj według instrukcji na opakowaniu.
Na suchą patelnię wrzuć boczek pokrojony na małe kawałeczki i podsmaż, aż się lekko zarumieni.
Do małej miseczki wbij jajko i rozbełtaj. Dorzuć pietruszkę i połowę startego parmezanu.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ugotowany makaron i wlej masę jajeczną. Szybko wymieszaj, tak aby sos ładnie się zagęścił, ale aby jajko się  nie ścięło.
Danie przełóż na talerz i posyp resztą parmezanu i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu.



Kaloryczność:
Całe danie ma 530 kalorii.

Drożdżówki z malinami

Drożdżówki z malinami
(6 drożdżówek)



Składniki:
35ml mleka
20g świeżych drożdży
140g mąki pszennej (+10g do podsypywania)
40g erytrytolu
55g masła
jajko
50g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie:
Do małej miseczki wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże i łyżkę mąki. Odstaw na 15 minut, aby drożdże lekko się spieniły.
Do większej miski wsyp mąkę, słodzik, rozpuszczone masło i jajko. Na koniec dodaj zaczyn z drożdży i wyrób ciasto.
Następnie odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5h.
Po tym czasie wyrośnięte ciasto wyłóż na blat i rozciągnij delikatnie rękoma na prostokąt. W razie potrzeby podsypuj mąką.
Na cieście wyłóż równomiernie maliny i zwiń w rulon. Rulon potnij nożem na 6 równych części i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw blaszkę na 30 minut w jakieś ciepłe miejsce, aby drożdżówki mogły jeszcze chwilę wyrosnąć.
Rozgrzej piekarnik do 200*C i piecz około 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika zostaw do ostudzenia. Podawaj posypane pudrem z erytrytolu.



Kaloryczność:
Wszystkie 6 drożdżówek ma 905 kalorii, a jedna 150 kalorii.

Białe risotto

Kremowe risotto z selerem i szynką parmeńską
(Obiad jednoosobowy)



Składniki:
70g ryżu arborio
300ml mleka
200g selera korzeniowego
1/2 małej cebuli
plaster szynki parmeńskiej
łyżeczka masła klarowanego (do smażenia)
łyżeczka masła
sól
gałka muszkatołowa
szafran

Przygotowanie:
Obierz cebulę i seler i pokrój w małą kosteczkę.
W garnuszku rozpuść masło klarowane i wrzuć pokrojoną cebulę i seler. Smaż na bardzo małym ogniu przez około 5 minut.
Po tym czasie dodaj ryż, troszkę zwiększ ogień i dokładnie wymieszaj- tak, aby masło obkleiło cały ryż.
Wlej około 100 ml mleka i gotuj na małym ogniu, aż ryż zaabsorbuje cały płyn. Po tym czasie wlej kolejną porcję i kolejną i kolejną, aż do wlania całości.
W międzyczasie przypraw risotto.
Gdy ryż będzie już miękki i risotto osiągnie zadowalającą cię konsystencję zdejmij garnek z ognia, dodaj łyżeczkę masła i odstaw na chwilę.
Na suchą patelnię wrzuć poszarpany plaster szynki parmeńskiej i lekko go podsmaż, aby stał się chrupiący.
Ciepłe (ale już nie gorące) risotto przedłuż na talerz i połóż na wierzchu szynkę parmeńską.



Kaloryczność:
Cała potrawa zawiera w sobie 540 kalorii.

Ryż na mleku z pomarańczą

Ryż gotowany na mleku z pomarańczą, cynamonem i cukrem kokosowym
(Porcja jednoosobowa)


Ostatnio jest to jedno z moich ulubionych śniadań, którym raczę się mniej więcej co drugi dzień. Lubię jeść go w różnych wydaniach i z różnymi owocami. Ostatnio publikowałam przepis na waniliowy ryż na mleku z malinami TUTAJ. Oba są pyszne i polecam na śniadanko lub na deser.


Składniki:
50g ryżu do risotto (arborio)
250ml mleka
płaska łyżka erytrytolu
płaska łyżeczka słodzika ze stewią
1/2 pomarańczy
cynamon
łyżeczka cukru kokosowego

Przygotowanie:
W garnuszku umieść mleko, ryż oraz słodziki i gotuj aż do odpowiadającej ci konsystencji około 10- 20 minut (w zależności od preferencji- ja swój gotowałam około 15 minut) na małym ogniu, tak aby tylko lekko bulgotało.
Połowę pomarańczy kroimy na mniejsze części.
Gotowy ryż przekładamy do miseczki i podajemy z pomarańczą, posypaną cynamonem i cukrem kokosowym.



Kaloryczność:
Cały deser ma 350 kalorii.

Domowy budyń waniliowy

Domowy budyń waniliowy
(Deser dla dwóch osób)


Każdy kto mnie chociaż trochę zna wie, że nigdy nie kupuję żadnych gotowców tylko wszystko co się da robię sama w domu. Jedną z prostszych rzeczy, zajmujących dokładnie tyle samo czasu co zrobienie z gotowej saszetki jest budyń. Uwielbiam jego smak i zapach podczas gotowania.


Składniki:
250ml mleka
1 łyżka erytrytolu
1 łyżeczka słodzika ze stewią
1 łyżeczka masła
sproszkowana wanilia
żółtko
płaska łyżka skrobi ziemniaczanej lub tapioki

Przygotowanie:
200ml mleka zagotuj w garnuszku ze słodzikami, masłem i wanilią.
Pozostałe 50ml mleka wymieszaj z żółtkiem i skrobią ziemniaczaną.
Gdy mleko zacznie się gotować wlej rozrobiony płyn i szybko wymieszaj.
Budyń powinien zgęstnieć w ciągu 5- 10 sekund. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję od razu zdejmij z kuchenki.
Przelej do miseczek i podawaj od razu.



Kaloryczność:
Dwie porcje budyniu mają 215 kalorii, a pojedyncza porcja 110 kalorii.

Makaron w kremowym sosie z dyni z szynką parmeńską i mascarpone

Makaron w sosie z dyni duszonej w mleku z mascarpone i z podsmażoną szynką parmeńską
(Obiad jednoosobowy)


To jest mój kulinarny hit tego miesiąca ! Zdjęcie niestety nie oddaje tego jak niesamowicie smaczne było to danie. Jedząc doznawałam kulinarnego orgazmu. Mega kremowy i delikatny, lekko słodkawy sos przełamany wyraźnym smakiem podsmażonej i chrupiącej szynki parmeńskiej. Niebo w gębie. Zachęcam wszystkich do spróbowania !


Składniki:
80g makaronu
150g mrożonej dyni (lub świeżej w sezonie)
50ml mleka
3 plasterki szynki parmeńskiej
2 czubate łyżeczki mascarpone (50g)
sól i pieprz

Przygotowanie:
Na suchą patelnię wrzuć pokrojoną lub porwaną na kawałeczki szynkę parmeńską. Podsmaż ją lekko, aby było chrupiąca i aby wytopił się z niej tłuszcz.
W tym czasie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
Podsmażoną szynkę zdejmujemy z patelni (na przykład na jakiś talerzyk) i wrzucamy mrożoną dynię. Dynia zacznie się rozmrażać. Gdy już się rozmrozi wlej na patelnię trochę wody. Niech gotuje/ dusi się na patelni (bez przykrycia). Gdy woda odparuje dolej jej znowu. Powtarzamy ten proces tak długo, aż kawałki dyni zaczną się rozwalać. Wtedy wlej mleko i lekko rozwalając dynię łopatką lub łyżką doprowadź do odparowania i zgęstnienia dyniowo- mlecznego sosu.
Gdy konsystencja sosu już nam odpowiada zdejmij patelnię z ognia i dodaj jedną łyżeczkę mascarpone. Serek rozpuści się pod wpływem temperatury sosu.
Dokładnie wymieszaj i dodaj podsmażona szynkę parmeńską oraz ugotowany makaron.
Ponownie wymieszaj i podawaj z dodatkową łyżeczką serka mascarpone na wierzchu.



Kaloryczność:
Cały obiad ma 570 kalorii.

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym z cukinią

Makaron z kurczakiem w gęstym sosie pomidorowym z podsmażoną cukinią
(Obiad jednoosobowy)



Składniki:
70g makaronu fusilli lub świderki
100g piersi z kurczaka1/2 cukini
150g passaty pomidorowej (przecier pomidorowy)
duża łyżka śmietany 12%
1/2 płaskiej łyżeczki tapioki (skrobi z manioku) lub 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
masło klarowane lub olej do podsmażenia kurczaka

Przygotowanie:
Umyj kurczaka i pokrój na małe kawałki.
Umyj cukinię i pokrój w plasterki, a później na cztery części.
Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć kurczaka. Kiedy kurczak będzie już lekko podsmażony dodaj cukinię i smaż dalej.
Gdy kurczak i cukinia się już zezłocą dodaj passatę pomidorową. Poczekaj, aż sos zacznie się gotować. Do małej miseczki przełóż kilka łyżek gorącego sosu pomidorowego z patelni.
Na patelnię wrzuć ugotowany makaron i wymieszaj.
Do odłożonej wcześniej miseczki z gorącym sosem pomidorowym dodaj śmietanę i tapiokę. Bardzo dokładnie wymieszaj i całość szybko połącz z daniem na patelni. Dokładnie wymieszaj i trzymaj na ogniu tak długo, aż sos osiągnie zadowalającą cię gęstość.
Podawaj od razu.



Kaloryczność:
Cały obiad ma 490 kalorii.

Waniliowy ryż na mleku z malinami

Waniliowy ryż na mleku z malinami
(Porcja jednoosobowa)



Składniki:
50g ryżu do risotto (arborio)
250ml mleka
sproszkowana wanilia
płaska łyżka erytrytolu
płaska łyżeczka słodzika ze stewią
50g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie:
W garnuszku umieść mleko, ryż, wanilię oraz słodziki i gotuj aż do odpowiadającej ci konsystencji około 10- 20 minut (w zależności od preferencji- ja swój gotowałam około 15 minut) na małym ogniu, tak aby tylko lekko bulgotało.
Gotowy ryż przekładamy do miseczki i podajemy z malinami.



Kaloryczność:
Cały deser ma 315 kalorii.

Makaron z tartą cukinią w sosie śmietanowym

Makaron fusilli z tartą cukinią w gęstym sosie śmietanowym
(Porcja jednoosobowa)



Składniki:
70g makaronu fusilli lub świderki
jedna mała cukinia lub 1/3 dużej
2- 3 duże łyżki śmietany 12%
zółtko
20g tartego parmezanu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Na tarce z dużymi oczkami zetrzyj cukinię i wrzuć na suchą patelnię. Dopraw solą i pieprzem i tak smaż.
W miseczce wymieszaj śmietanę, tarty parmezan i żółtko.
Gdy makaron będzie już ugotowany, a cukinia podsmażona zdejmij patelnię z ognia i szybko gorący makaron i sos i dokładnie wymieszaj. Całość powinna ładnie zgęstnieć od temperatury patelni i gorącego makaronu.
Podawaj gorące.



Kaloryczność:
Cały obiad ma 470 kalorii.

Orkiszowe pierogi z serem i malinami

Orkiszowe pierogi z białym serem i malinami
(Danie jednoosobowe- 10 pierożków)


Składniki:
50g mąki orkiszowej
50g mąki pszennej razowej
1/4 łyżeczki soli
50 ml gorącej wody
100g twarożku domowego grani
cukier bądź słodzik
garść mrożonych lub świeżych malin


Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, sól i zalewamy gorącą wodą. Szybko mieszamy ciasto łyżką i wyrabiamy. Ciasto rozwałkowujemy (cienko) na blacie i wykrawamy szklanką koła.
Przekładamy do małej miseczki twarożek grani i dodajemy cukier bądź słodzik.
Na każdym kole kładziemy po łyżeczce słodkiego twarożku i zlepiamy ranty na kształt pierogów.
W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i wrzucamy pierogi do gotującej się wody. Czekamy około 3 minut, aż wypłyną na powierzchnię, Wtedy są gotowe. Nie martwcie się, że pierogi będą wam się zlepiać w wodzie, bo nie będą. Wielką zaletą tego ciasta jest to, że jest bez jajek- wegańskie, i że pierogi nie zlepiają się podczas gotowania.
Ugotowane pierogi wykładamy na talerz i całość dekorujemy malinami.



Kaloryczność:
Cała porcja ma 440 kalorii

Odwrócone ciasto z ananasem

Odwrócone ciasto z ananasem
(16 kawałków)



Składniki:
200g mąki pszennej
1/2 ananasa
4 jajka
170g masła (miękkiego !)
5 łyżek jogurtu naturalnego
1/2 szklanki erytrytolu
1 łyżka słodzika ze stewią
1 łyżeczka sody

Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).
Ananasa kroimy na plasterki i układamy bezpośrednio na papierze do pieczenia w tortownicy.
Do misy wbijamy jajka i dodajemy jogurt. Miksujemy tylko do połączenia.
Do masy jogurtowo- jajecznej dodajemy pozostałe składniki i ponownie miksujemy do dokładnego połączenia wszystkich składników.
Ciasto przekładamy łyżką do formy bezpośrednio na ananasa. Wyrównujemy je łyżką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy około 30 minut.
Upieczone ciasto wyjmujemy i zostawiamy na kilka- kilkanaście minut. Po tym czasie zdejmujemy obręcz. Na ciasto kładziemy paterę lub talerz i odwracamy do góry dnem. Zdejmujemy z ciasta papier do pieczenia i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.



Kaloryczność:
Całe ciasto ma 2340 kalorii, a jeden z 16 kawałków ma niecałe 150 kalorii.

Ananas w cieście

Ananas smażony w kokosowym cieście na oleju kokosowym
(Śniadanie jednoosobowe)



Składniki:
1/2 ananasa
jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wiórków kokosowych
łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

Przygotowanie:
Ananasa kroimy w półksiężyce i wykrawamy twardy środek.
Do miseczki wbijamy jajko oraz pozostałe składniki i miksujemy do połączenia składników.
Na patelni rozgrzewamy olej (nie rozgrzewamy jej zbyt mocno !)
Kawałki ananasa maczamy w cieście kokosowym i kładziemy na patelni. Smażymy na małym ogniu.
Ananas jest na tyle słodki, że nie potrzeba do niego żadnych dodatków. Podajemy od razu.



Kaloryczność:
Całość śniadania ma 480 kalorii.

Bakłażan faszerowany kurczakiem, szpinakiem i ricottą

Bakłażan faszerowany kurczakiem, szpinakiem i serkiem ricotta, zapiekany z parmezanem
(Dwie porcje)



Składniki:
bakłażan
100g piersi z kurczaka
125g serka ricotta
200g szpinaku mrożonego 
ząbek czosnku
1/2 małej cebuli
40g parmezanu
sól i pieprz

Przygotowanie:
Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 180*C.
Bakłażana kroimy na pół i nacinamy wewnętrzną część w kwadraty (w siateczkę). Posypujemy solą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
W tym czasie kroimy kurczaka na małe kawałeczki i podsmażamy na patelni.
Gdy kurczak jest już usmażony przekładamy go na talerz i wrzucamy cebulę oraz czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy szpinak i zmniejszamy ogień czekając aż się rozmrozi.
Farsz doprawiamy solą i pieprzem.
Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy usmażone wcześniej mięso i ricottę. Całość dokładnie ze sobą łączmy.
Po wyznaczonym czasie wyjmujemy bakłażana z piekarnika i za pomocą łyżeczki wydrążamy go.
Do bakłażanów przekładamy farsz, posypujemy startym parmezanem i wykładamy ponownie do piekarnika na 15- 20 minut, aby ser się rozpuścił i zapiekł.
Podajemy od razu.



Kaloryczność:
Całość ma 550 kalorii, a porcja 275 kalorii.

Pesto z suszonych pomidorów i nerkowców

Makaron z pesto z suszonych pomidorów i nerkowców
(Dwie porcje)


Nigdy nie widziałam sensu kupowania gotowych pesto w słoiczkach. Przygotowanie własnego trwa tyle co ugotowanie makaronu, czyli 7- 10 minut. Podzieliłam się już wcześniej z wami przepisem na pesto bazyliowe z orzechami włoskimi- TUTAJ . Gorąco polecam spróbować, tym co jeszcze nie próbowali robić domowego pesto, bo jest to dziecinnie proste i dużo tańsze. 


Składniki:
około 150g makaronu tagliatelle
10 suszonych pomidorów (wcześniej namoczonych w gorącej wodzie)
6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
30g orzechów nerkowca (mogą być wcześniej namoczone)
mały ząbek czosnku
20g startego sera cheddar lub parmezanu
sól
listki bazylii

Przygotowanie:
Zaczynamy od ugotowania makaronu według instrukcji na opakowaniu i zaleceń producenta.
W tym czasie przekładamy do misy blendera odsączone suszone pomidory, oliwę z oliwek, połowę sera, orzechy, sól oraz czosnek i miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji.
Ugotowany makaron przekładamy na dwa talerze i mieszamy z pesto. Danie posypujemy resztą sera oraz dekorujemy listkami świeżej bazylii.
Podajemy od razu.

Kaloryczność:
Kaloryczność całości to 1020 kalorii, a jednej porcji 510 kalorii.

Owsianka na mleku z bananem, polana sosem czekoladowym i posypana wiórkami kokosowym

Owsianka na mleku z bananem, polana sosem czekoladowym i posypana wiórkami kokosowym
(Śniadanie jednoosobowe)



Składniki:

Owsianka:
5 łyżek płatków owsianych górskich lub zwykłych
250ml mleka
łyżeczka słodzika ze stewią

Polewa czekoladowa:
10g (łyżeczka) oleju kokosowego
łyżeczka karobu lub kakao

Dodatkowo:
banan
łyżka wiórków kokosowych


Przygotowanie:
Mleko wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Dodajemy do niego płatki owsiane oraz słodzik i dalej gotujemy na małym ogniu około 10- 15 minut, aż owsianka osiągnie odpowiednią gęstość.
Rozpuszczamy olej kokosowym (ja robię to w kąpieli wodnej) i dodajemy karob, bądź kakao. Dokładnie łączymy ze sobą.
Banana kroimy w plasterki.
Gotową owsiankę przelewamy do miseczki, układamy pokrojonego banana, polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Podajemy od razu.



Kaloryczność:
Taka owsianka ma 510 kalorii.

Spaghetti z czerwoną papryką

Szybkie spaghetti z wołowiną w sosie pomidorowym z podsmażoną papryką

(Jedna duża porcja)


Dzisiaj na obiad proponuję szybkie spaghetti z wołowiną w sosie pomidorowym z podsmażoną, czerwoną papryką. Jest to zdecydowanie moja ulubiona wersja spaghetti. Słodki smak papryki doskonale komponuje się z pomidorami i nadaje mu bardzo oryginalny smak. Przygotowanie takiego obiadu zajmuje 20 minut, więc jest to danie na przygotowanie którego każdy znajdzie czas.


Składniki:
60g makaronu razowego spaghetti (zwykły też może być)
100g mięsa wołowego mielonego
1/2 czerwonej papryki
1/2 puszki lub kartoniku z pomidorami krojonymi
sól i pieprz
bazylia
olej lub masło klarowane do smażenia
1/2 garści tartego parmezanu (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Paprykę pokrój w cienkie paski i przekrój je na pół.
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane i podsmaż paprykę.
Do podsmażonej papryki dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem. Podczas smażenia cały czas rozdrabniaj mięso.
Gdy wszystko jest już usmażone dodaj pomidory krojone, po czym dopraw bazylią i mieszaj wciąż podgrzewając, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję, W moim przypadku trwało to 2 minuty.
Do gotowego sosu wrzuć makaron i wymieszaj.
Wierzch możesz posypać tartym parmezanem, ale nie jest to konieczne- bez również smakuje genialnie. Podawaj gorące.



Kaloryczność:
Cała potrawa ma 435 kalorii.

Makaron z brokułami w sosie serowym z gorgonzoli

Makaron z brokułami w sosie serowym z gorgonzoli
(Jedna duża porcja)


Od niedawna stałam się wielką miłośniczką serów pleśniowych, od których stroniłam całe życie. Teraz codziennie czy to na śniadanie, obiad czy kolację obżeram się camembertem, gorgonzolą czy serem lazur. Nawet nie podejrzewałam jak fantastycznie aromatyczne sosy można z nich zrobić, które gorąco polecam.


Składniki:
60g makaronu tagliatelle
kilka różyczek brokuła
50g kremowego serka typu Philadelphia
50g sera gorgonzola
duża łyżka śmietany 12% lub 18%
sól i pieprz
oregano lub rozmaryn

Przygotowanie:
Makaron i brokuła gotujemy w osobnych garnkach w osolonej wodzie.
W tym samym czasie na patelnie lub do garnka wkładamy wszystkie składniki na sos: gorgonzolę, kremowy serek i śmietanę i łączymy ze sobą. Podgrzewamy na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści i ładnie ze sobą zmiesza. Uważamy, aby nie doprowadzić sosu go gotowania, ma się tylko podgrzać.
Sos doprawiamy według uznania solą, pieprzem oraz oregano lub rozmarynem.
Do gotowego sosu przekładamy ugotowane różyczki brokuła i makaron i mieszamy.
Podajemy od razu.



Kaloryczność:
Cała porcja makaronu z brokułami i sosem ma 545 kalorii.

Pieczona owsianka na jogurcie naturalnym z jabłkami i cynamonem

Pieczona owsianka na jogurcie naturalnym z jabłkami i cynamonem
(Śniadanie jednoosobowe)



Składniki:
50g płatków owsianych górskich lub zwykłych (pół szklanki)
125g jogurtu naturalnego (pół szklanki)
jajko
2 łyżki miodu lub erytrytolu
1/2 jabłka
cynamon

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz jabłka) umieść w naczyniu żaroodpornym i dokładnie ze sobą wymieszaj.
Jabłko obierz ze skórki, pokrój w pół księżyce i udekoruj nimi wierzch owsianki.
Piecz w temperaturze 180*C przez 30 minut.
Podawaj gorącą.



Kaloryczność:
Cała owsianka ma 310 kalorii.

Dietetyczne ciasteczka daktylowe bez cukru i bez słodzików

Kruche daktylowe ciasteczka bez cukru i bez słodzików
(22 ciasteczka)


Dzisiaj prezentuję dietetyczne ciasteczka przy wykonaniu których nie potrzeba dodawać cukru, ani żadnych innych słodzideł. Ciasteczka są fantastycznie kruche (ale nie rozpadające się) i zasmakują każdemu ciasteczkowemu potworkowi ;)


Składniki:
160g mąki pszennej
70g masła
70g suszonych daktyli
jajko

Przygotowanie:
Zaczynamy od pocięcia daktyli na malutkie kawałeczki. Im mniejsze tym ciasteczka będą słodsze i smaczniejsze. Proponuję na jeszcze mniejsze kawałki niż u mnie na zdjęciu.
Masło rozpuszczamy i przelewamy do miski.
Dodajemy jajko, posiekane daktyle i mąkę i wszystko zagniatamy na jednolite ciasto.
Ciasto możemy rozwałkować i wycinać dowolne kształty albo tak jak ja odrywać po kawałku i formować ciasteczka w ręce.
Ciasteczka ułożone na blaszce, na papierze do pieczenia pieczemy w 190*C przez około 15 minut.
Gotowe ciasteczka wyjmujemy i studzimy.



Kaloryczność:
Wszystkie 22 ciasteczka mają 1320 kalorii, a pojedyncze 60 kalorii.