Zapiekany piernikowy budyń z kaszy jaglanej

Zapiekany piernikowy budyń z kaszy jaglanej
(Śniadanie jednoosobowe)


Składniki:
60g kaszy jaglanej (około 1 i 1/3 szklanki wody do ugotowania kaszy)
duży banan
jajko (żółtko i białko osobno)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
odrobina słodzika lub miodu

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą, zimną wodą, a na koniec przelewamy wrzątkiem (w ten sposób pozbywamy się goryczki). Następnie gotujemy ją do wchłonięcia wody.
Ugotowaną kaszę przekładamy do miski z bananem, żółtkiem, sodą i przyprawami i miksujemy na gładki krem.
Białko ubijamy i delikatnie przekładamy do masy.
Pieczemy 40 minut w 180*.

Kaloryczność:
450 kalorii w całej porcji



Ciekawostki zdrowotne:

Słodzik:
Zastanawiałeś się kiedyś jaki zamiennik cukru stosować ? Ja wykluczyłam ze swojej diety całkowicie cukier prawie rok temu i radzę sobie bez niego doskonale. Zdrowymi zamiennikami cukru jakie stosuję są:
- erytrytol
- cukier kokosowy (palmowy)
- stewia
- miód
Wszystkie mają pozytywny wpływ na zdrowie, jednak moim faworytem jest erytrytol. Kupuję go w sieci sklepów Stokrotka, ale wiem, że można go również znaleźć w Carrefourze. Erytrytol jest prawdziwym hitem- nie niszczy zębów, nie podrażnia jelit, ma prawie zerowy indeks glikemiczny oraz zero kalorii. Jakby tego było mało pełni także funkcję antyoksydacyjną, dzięki czemu łączy się z wolnymi rodnikami i chroni w ten sposób organizm przed ich szkodliwym działaniem (czyli ma działanie antynowotworowe). Nie jest szkodliwy nawet w dużych ilościach, więc naprawdę polecam go z całego serca.

Cynamon:
Często słyszy się, że cynamon jako przyprawa ma bardzo pozytywny wpływ na odchudzanie oraz na nasz organizm. Nic bardziej błędnego. Powszechnie dostępny w sklepach cynamon jest cynamonem chińskim. Prawdziwa przyprawa, mająca rzeczywiście właściwości prozdrowotne nazywa się cynamon cejloński. Różni się ona trochę smakiem i wyglądem od jego chińskiego, tańszego, a zarazem szkodliwego zamiennika. Cynamon cejloński można kupić na internecie, lub w sklepach ze zdrową żywnością. Jednakże polecam kupować przez internet, bo wychodzi naprawdę taniej.